牛尾汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.19 12:30

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主料

• 牛尾 ：适量

辅料

• 胡萝卜 ：1根
• 红枣 ：6枚
• 虾皮 ：1汤勺
• 姜片 ：4片
• 枸杞 ：10粒

具体步骤

• 第一步
  1. 超市买的一盒牛尾，用热水焯一下，去除掉血污
• 第二步
  2. 水中加入姜片、虾皮、红枣和枸杞，烧开后放入牛尾，大火煮20分钟左右
• 第三步
  3. 加入切成滚刀块的胡萝卜，继续小火煮20-30分钟
• 第四步
  4. 用筷子插一下牛尾，熟烂即可。出锅前撒上胡椒粉，出锅后根据个人口味加盐调味。

烹饪技巧

• 虾皮的含钙量比骨头汤还要高，平常做菜炖汤都可以加一些。红枣、枸杞都是温补的食材，适合冬季煲汤做配料。

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