DIY-苹果派

具体步骤

• 第一步
  1. 将室温的无盐黄油打软
• 第二步
  2. 分次加入过筛的糖粉拌匀, 再加入全蛋拌匀, 再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团,将面团用保鲜膜包起, 放置冰箱冷藏松弛30分钟;
• 第三步
  3. 苹果削皮去籽，切成小块
• 第四步
  4. 取小锅，放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化
• 第五步
  5. 放入苹果块,再倒入30克细砂糖,再加少许肉桂粉,继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上.这时加入柠檬汁,小火煮约15分钟,待苹果变软水分收干后熄火,冷却后苹果馅就做好了;
• 第六步
  6. 将冰箱里的派皮取出,擀成0、5cm厚,放入派盘整形,放置松弛15分钟;
• 第七步
  7. 在派皮的边缘刷上蛋液
• 第八步
  8. 把苹果馅倒入派皮中，将剩余的派皮切割成条状
• 第九步
  9. 把切好的长条再放于派上编织成格子状,压紧后刷上剩余蛋液,静置10分钟,放入预热至200度的烤箱,烘烤约20-25分钟