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家常豆腐做法
家常豆腐
家常豆腐

家常豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 04:06

  • 1413人看过
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主料

  • 豆腐(南) ：200
  • 木耳(水发) ：20
  • 冬笋 ：20
  • 猪肉(肥瘦) ：35
  • 青蒜 ：20

辅料

  • 植物油 ：75
  • 大蒜（白皮） ：10
  • 大葱 ：15
  • 豆豉 ：15
  • 豆瓣 ：20
  • 酱油 ：12
  • 料酒 ：6
  • 辣椒粉 ：10
  • 白砂糖 ：2
  • 花椒粉 ：1
  • 味精 ：1
  • 淀粉(玉米) ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用；
  • 第二步
    2. 水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片；
  • 第三步
    3. 猪肉切碎成肉末待用；
  • 第四步
    4. 葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用；
  • 第五步
    5. 锅上火倒入油烧热，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味；
  • 第六步
    6. 下入辣椒面炒出红油，烹入料酒、酱油，加白糖和清水适量；
  • 第七步
    7. 下入豆腐，黑木耳冬笋片和烧片刻；
  • 第八步
    8. 撒味精，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。

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家常豆腐做法 家常豆腐做法
48
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家常豆腐做法就是把黄豆经过泡发后，煮出来的食物，特别的美味，不论是豆腐皮还是豆腐还是豆浆的都是特别的好的食物，对人体很有好处，口感也特别的不错，关键是健康卫生。……

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