油焖四季豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 11:29

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主料

• 四季豆 ：500

辅料

• 植物油 ：50
• 酱油 ：30
• 盐 ：3
• 白砂糖 ：10
• 味精 ：4
• 大葱 ：5
• 姜 ：5
• 大蒜（白皮） ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
• 第二步
  2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
• 第三步
  3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
• 第四步
  4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
• 第五步
  5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

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