豆腐炖菜心

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.07 07:36

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主料

• 冻豆腐 ：250
• 白菜 ：50
• 冬笋 ：50
• 虾籽 ：25

辅料

• 植物油 ：20
• 香油 ：5
• 盐 ：3
• 大葱 ：5
• 姜 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；
• 第二步
  2. 虾籽用温水浸泡洗净；
• 第三步
  3. 冬笋洗净切片；
• 第四步
  4. 葱姜切末；
• 第五步
  5. 白菜去菜叶留菜心洗净；
• 第六步
  6. 炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；
• 第七步
  7. 烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。

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