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绿豆凸
绿豆凸

绿豆凸

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.05 01:26

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主料

  • 油皮中筋面粉 :2杯
  • 猪油1/2杯
  • 水 :1/2杯
  • 油酥低筋面粉 :1又1/2杯
  • 猪油(油量视气温而定温度高则油量减少) :1/2杯
  • 绿豆沙约 :1又1/2斤
  • 花生油1/4杯
  • 肉松3两

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将绿豆沙加花生油及肉松揉开,使豆沙略为变软,分成24等份备用。
  • 第二步
    2. 把油皮与酥皮的材料分别揉成?状,同样分成24份。
  • 第三步
    3. 将油酥放入油皮当中包起,收口捏紧,以面棍成牛舌饼状,起放正(螺纹朝前),再次开成长条状再起,第3次成圆片状,再包入豆沙内馅,收口捏紧,用手心稍微压平,表面点上一点食用红色素装饰。
  • 第四步
    4. 作好的饼,放入预热好的烤箱,以摄氏150度烤约20分钟即可。

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