油菜丝炒面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.21 08:23

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主料

• 面条(标准粉) ：150
• 油菜 ：250
• 大葱 ：10

辅料

• 盐 ：4
• 味精 ：2
• 酱油 ：25
• 花生油 ：60

具体步骤

• 第一步
  1. 将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。
• 第二步
  2. 将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。
• 第三步
  3. 将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。

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