红烧狮子头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 11:46

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主料

• 原五花肉 ：150
• 马蹄 ：10
• 冬茹 ：10
• 青菜心 ：5棵
• 生姜片 ：少许
• 花生油（实耗油 ：500

辅料

• 生粉 ：30
• 白糖 ：5
• 鸡汤 ：150
• 麻油 ：5
• 老抽王 ：10
• 味精 ：10
• 盐 ：12

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
• 第二步
  2. 烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
• 第三步
  3. 锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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