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美味纽约芝士蛋糕
美味纽约芝士蛋糕

美味纽约芝士蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.04 07:57

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主料

  • 中筋面粉190
  • 鸡蛋1个
  • 黄油115
  • 奶油干酪 :1135
  • 白糖 :350
  • 蛋黄 :2个
  • 浓鲜奶油 :60毫升

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将烤箱预热到摄氏200度。在直径25厘米的弹簧扣模锅内喷少许油。注意:你也可用25 厘米x35厘米的锅。
  • 第二步
    2. 蛋糕饼底的做法:将190克面粉、65克白糖、1个鸡蛋和115克黄油或人造黄油拌合。铺在锅底,四周稍微上翘到锅壁。用叉子全面插上孔,在摄氏200度烤箱中烤15分钟。冷却备用。
  • 第三步
    3. 将烤箱温度调高到摄氏245度。用大碗将奶油干酪、350克白糖、3茶匙中筋面粉、5个鸡蛋和2个蛋黄充分搅拌,最后再拌入奶油。
  • 第四步
    4. 将拌好的馅料倒在蛋糕饼底上,放进预热到摄氏245度的烤箱中烤10分钟;然后调低到摄氏95度继续烤1小时。关闭电源,让蛋糕在烤箱中再搁1小时。如果此时蛋糕的中心部分看起来有一点点摇晃,不用担心。
  • 第五步
    5. 放冰箱冷藏一整夜。这一步是必须的!然后既可以直接吃,也可以在顶上加点喜欢的水果再吃。

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醉心厨鲂

醉心厨鲂

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