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自制巧克力蛋糕
覆盆子巧克力蛋糕
覆盆子巧克力蛋糕

覆盆子巧克力蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.17 04:43

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主料

  • 中筋面粉 ：180
  • 不加糖的可可粉 ：60
  • 泡打粉 ：4
  • 小苏打 ：2.3
  • 盐 ：2.5
  • 糖 ：240
  • 没有加糖的苹果酱 ：1.5杯
  • 鸡蛋 ：1个
  • 脱脂牛奶或清水 ：240毫升
  • 香草精 ：8
  • 无籽覆盆子酱 ：0.25杯
  • 糖粉 ：适量
  • 新鲜覆盆子 ：2杯
  • 或者鸡蛋白 ：2个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤箱预热到华氏350度（约摄氏175度）。取一个20×20×5厘米的烤模，喷上不黏烹饪喷剂。撒上少许可可粉。
  • 第二步
    2. 把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐混合。
  • 第三步
    3. 用电动搅拌器把糖、苹果酱和鸡蛋慢慢搅匀。拌入牛奶和香草精，继续搅打。加入，搅拌至完全混合。
  • 第四步
    4. 将面糊倒进烤盘中。烘烤40到45分钟，插一根牙签到蛋糕中间，取出时应该没有面糊黏附其上。蛋糕连烤模取出，搁在金属架上10分钟。蛋糕脱出烤模，放在金属架上待凉。
  • 第五步
    5. 上桌前，用小火煮融果酱，刷在蛋糕面。上置新鲜覆盆子，撒上糖粉。

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自制巧克力蛋糕 自制巧克力蛋糕
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