冬菇扒芥菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 07:30

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主料

• 新鲜冬菇 ：8朵
• 白洋葱 ：1个
• 芥菜 ：4棵

辅料

• 姜末 ：1汤匙
• 蒜末 ：2汤匙
• 蚝油 ：4汤匙
• 生抽 ：4汤匙
• 油 ：适量
• 生粉水 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 冬菇先用水泡软，挤出水分之后，切半。洋葱切成条。烧开一锅开水，放半块姜在开水里，将洗净的芥菜放进去，刚熟就捞起，放一边待用。
• 第二步
  2. 大火下油起锅，放1汤匙蒜末和1汤匙姜末，爆香之后，放冬菇炒匀，加蚝油和生抽，记得再加一点水，否则很容易粘锅，盖上锅盖焖2，3分钟。之后，再放洋葱条炒匀，最后放生粉水打芡，盛起。
• 第三步
  3. 大火下油起锅，放剩下的蒜末爆香，放煮熟的芥菜上去翻炒一下，放适量的盐，然后将之前做好的冬菇洋葱倒在芥菜上面。稍微焖一下，就可以盛起了。为了装盘好看，不需要翻炒太多。盛出来的时候，芥菜在最下面，上面铺着洋葱和冬菇就是最好看的了。

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