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鸭肉葱卷
鸭肉葱卷

鸭肉葱卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.05 12:56

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主料

  • 新鲜烤鸭 :半只
  • 卷皮 :若干

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将买回的烤鸭先在烤箱里用低火烤15分钟至表皮油亮如鲜出炉。
  • 第二步
    2. 用薄刀将鸭肉切成薄片放在盘中,注意要保持每片鸭肉都有金黄色的皮,不带骨头。
  • 第三步
    3. 大葱主要用葱白部分,切成与卷皮直径差不多一样长的葱丝备用。
  • 第四步
    4. 现买的卷皮非常薄而富有弹性;轻轻将卷皮在手掌上摊开,放上葱丝、甜面酱和鸭肉;先封住一头,再裹成卷即成。可以上桌时边吃边卷,益有趣味。

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私家厨师

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