栗子焖鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 01:26

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主料

• 鸭子 ：640
• 栗子肉 ：480

辅料

• 蒜蓉 ：适量
• 姜米 ：适量
• 油 ：少许
• 绍酒 ：少许
• 盐 ：少许
• 味精 ：少许
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭子洗净切块，用湿粉拌匀。
• 第二步
  2. 锅中放油，开火烧热，下入姜米、蒜蓉、鸭块，爆透。
• 第三步
  3. 烹入料酒，加入开水，用盐和味精调味，再下入老抽，调成金红色。
• 第四步
  4. 将鸭子和汤一起放入瓦煲（砂锅）中，盖上盖子，焖烧至七成熟。
• 第五步
  5. 加入栗子肉，一同焖烧至全部熟透，即可上桌。

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