凤凰鱼卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 09:02

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主料

• 鱼滑 ：230
• 虾米 ：8颗
• 冬菇 ：4-6个
• 青葱 ：2条
• 木鱼丝(可选) ：适量
• 大鸡蛋 ：3只
• 生粉 ：1-2汤匙
• 鸡粉 ：1茶匙
• 盐 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 中快火下油起锅，下混合蛋浆煎成金黄，盛在盘中待凉。冬菇用少许糖、油、豉油腌10分钟，切片。
• 第二步
  2. 在凉了的蛋皮上，平均涂上鱼滑，平均洒上虾米粒，冬菇粒，像卷寿司般卷起。
• 第三步
  3. 准备蒸锅，水开后放蛋卷隔水蒸10分钟。拿出切块，装盘洒上青葱，再加木鱼丝即成。

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