烤墨鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.01.16 09:24

准备清洗过的墨鱼，需要佐料黄酒，酱油，清水，葱姜蒜等，首先加水煮熟，这时 倒入适量的黄酒去腥 ，酱油入味 ，与此同时不停的给墨鱼浇汁，均匀搅拌上色，最后大火收汁，注意不要烤干水分这是一个耐心的过程。

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主料

• 墨鱼 ：500g

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 黄酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将墨鱼清洗干净后，放适量的水一同煮，
• 
  第二步
  2.放入适量的黄酒
• 
  第三步
  3.适量的酱油，
• 
  第四步
  4.再放一些清水，
• 
  第五步
  5.将汁不停的放在墨鱼上，这样着色均匀。等收汁后就可以了。

烹饪技巧

• 这个是比较慢的活，等后来快收汁的时候一定要注意，以免汁干了。

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