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红烩牛肉丝
俄式牛肉丝
俄式牛肉丝

俄式牛肉丝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.13 11:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 橄榄油一汤匙放入大煎锅烧热。洋葱去皮对切，切成薄片，用中火煎2—3分钟至略软。
  • 第二步
    2. 蘑菇洗净对切，加入锅中。调高火力，拌炒约5分钟至蘑菇变软，汤汁大都收干。
  • 第三步
    3. 牛肉切成薄片，刀刃与牛肉纹理成直角，再切成丝（几片牛肉叠在一起切可节省时间）。
  • 第四步
    4. 蘑菇烧好后，同洋葱一起倒入大碗中备用。
  • 第五步
    5. 锅中下一汤匙橄榄油，调旺火。放入一半牛肉拌炒2—3分钟至略呈棕色，离火。用剩下的橄榄油以同样方式拌炒剩余的牛肉。
  • 第六步
    6. 将洋葱、蘑菇、第一批烧煮的牛肉连汁倒入煎锅中。青胡椒粒压碎，加入煎锅。加盐调味，再烧1—2分钟使之热透。
  • 第七步
    7. 芥酱与酸奶油一起拌和，连同腌嫩胡瓜放入牛肉中，用小火热透，但不要煮沸。
  • 第八步
    8. 细香葱切去无用部分，洗净、剪碎，撒在牛肉上面，即可上桌，趁热食用。

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红烩牛肉丝 红烩牛肉丝
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