红酒洋李干焖鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.10 07:20

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主料

• 洋李干 ：140
• 干红酒 ：160毫升
• 波尔图葡萄酒 ：80毫升
• 橄榄油 ：2茶匙
• 去皮去骨鸡腿肉 ：454
• 面粉 ：2汤匙
• 青葱 ：8根
• 橙皮丝 ：2茶匙
• 橙汁 ：60毫升

辅料

• 义大利陈年黑醋 ：2茶匙
• 盐 ：1/2茶匙
• 胡椒粉 ：1/2茶匙
• 荷兰芹 ：3汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 洋李干、红酒、波尔图葡萄酒全置碗内，在室温下放置30分钟。
• 第二步
  2. 往煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。把鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中嫩煎3分钟，至表面呈金黄色。加入青葱，再煮1分钟，至青葱变软。
• 第三步
  3. 倒入洋李干、红酒、波尔图葡萄酒、橙皮、橙汁、醋、盐和胡椒粉，煮沸后把火调至小火，加盖，焖烧20分钟，至鸡肉和洋李干变软。最后拌入荷兰芹。

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