家常鸡蛋牛奶吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 将除黄油外的所有材料揉成面团，面团揉至光滑后，加入软化的黄油，继续揉，直到面团达到搅拌完全阶段（可以抻开透光的薄膜，并且用手指捅薄膜不会破）
• 第二步
  2. 放入盘中，用保鲜膜盖好，28度基本发酵1个小时。
• 第三步
  3. 面团发酵至2倍大，即可取出。
• 第四步
  4. 排气，分成三等份，用保鲜膜盖好，室温发酵15分钟。
• 第五步
  5. 取一个面团，擀成椭圆形
• 第六步
  6. 从右往左折1/3
• 第七步
  7. 再从左往右折1/3
• 第八步
  8. 收口向下，擀成长条状。
• 第九步
  9. 从一段卷起来。
• 第十步
  10. 放入吐司模，于38摄氏度，湿度85%处进行最后发酵。
• 第十一步
  11. 发酵至9分满，表面涂全蛋液，入烤箱烘焙
• 第十二步
  12. 放入预热好165度的烤箱，35-40分钟即可。出炉后脱模，冷却后切片。