美美厨房之香芒巧克力蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.03 06:10

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 低筋面粉 ：5
• 色拉油(无味蔬菜油) ：20
• 鲜牛奶 ：40
• 细砂糖(加入蛋白中) ：30
• 细砂糖(加入蛋黄中) ：15
• 可可粉 ：25ml
• 鮮奶油 ：250ml
• 糖粉 ：63ml

辅料

• 芒果切丁 ：两个
• 黑巧克力卷片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋糕切成三片待用。（做蛋糕的步骤以前就发过了，这里就省略喽）
• 第二步
  2. 将鲜奶油分次加入可可粉中，拌匀成无粉粒的可可酱。
• 第三步
  3. 朗姆酒加入糖，加热至糖溶解，放凉备用。
• 第四步
  4. 鲜奶油打发得差不多时，加入糖与可可酱，继续打至硬性发泡。
• 第五步
  5. 蛋糕模内放进一片蛋糕，刷上酒糖液。打好的奶油装进裱花袋内，剪个1cm左右的小口，在蛋糕上挤上一层奶油，放上芒果丁；再盖上另一片蛋糕（同样也刷上酒糖液），然后重复同样的步骤。
• 第六步
  6. 把蛋糕取出，外部均匀涂上奶油，用橡皮刀把巧克力卷片沾到表面上。

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