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速发花卷,馒头,包子记
速发花卷,馒头,包子记

速发花卷,馒头,包子记

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.17 07:11

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主料

  • 低筋面粉450g
  • 水 :250ml(最大的那个黑勺子是1cup)
  • 酵母 :6g
  • 泡打粉 :3g
  • 炼乳30ml(1/8cup)
  • 白糖 :7.5克(1/2tbsp)
  • 油 :2.5ml(1/
  • 盐 :1g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1,准备材料
  • 第二步
    2. 2,所有材料放在一容器中
  • 第三步
    3. 3,用筷子搅拌
  • 第四步
    4. 4,揉好的面团
  • 第五步
    5. 5,上面盖布稍醒5分钟
  • 第六步
    6. 6,揉成长条
  • 第七步
    7. 7,切成段
  • 第八步
    8. 8,整成圆形馒头生坯
  • 第九步
    9. 9,全部做好的馒头
  • 第十步
    10. 10,蒸笼上刷油
  • 第十一步
    11. 11,将馒头生坯放在蒸笼上醒1个小时
  • 第十二步
    12. 12,下面看包子,将切成的面团小段擀成圆形
  • 第十三步
    13. 13,包放馅心
  • 第十四步
    14. 14,包好的包子
  • 第十五步
    15. 15,下面看花卷,大的面团擀成长方形面片
  • 第十六步
    16. 16,上面刷油
  • 第十七步
    17. 17,撒盐
  • 第十八步
    18. 18,上面撒葱花,肉松
  • 第十九步
    19. 19,卷成卷
  • 第二十步
    20. 20,切成段
  • 第二十一步
    21. 21,用筷子一压
  • 第二十二步
    22. 22,做成花卷形状
  • 第二十三步
    23. 23,还是蒸笼涂油,上面放花卷醒1个小时
  • 第二十四步
    24. 24,上笼蒸20分钟
  • 第二十五步
    25. 25,馒头生坯在笼上的样子
  • 第二十六步
    26. 26,蒸好的样子
  • 第二十七步
    27. 27,包子生坯在笼上的样子
  • 第二十八步
    28. 28,蒸好的样子

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