豉油皇墨鱼仔

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.11 04:35

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主料

• 鲜墨鱼仔 ：500g
• 姜片 ：6片
• 大葱白 ：4段
• 青菜椒 ：1支
• 红菜椒 ：1支
• 豉油皇 ：3汤匙（45ml）
• 蚝油 ：1汤匙（
• 油 ：1汤匙（
• 料酒 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把鲜墨鱼仔肚里脏物清洗干净，鲜墨鱼仔大只的话就适当切成圈，用干净的布或纸巾
• 第二步
  2. 吸干水分备用。
• 第三步
  3. 将青菜椒和红菜椒洗净，去蒂去籽后，切成菱形片。豉油皇和蚝油调成混合酱汁。
• 第四步
  4. 中火加热炒锅中的油，待烧至八成热时，将鲜墨鱼仔下入锅中炒至七成熟。
• 第五步
  5. 锅内留底油，下入姜片、大葱段、青红菜椒菱形片爆香，再下入鲜墨鱼仔，然后沿锅边淋入料酒，翻炒片刻后调入蚝油和豉油皇，再炒制2分钟即可。

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