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野芦笋炒牛肉
家常菜野芦笋炒牛肉
家常菜野芦笋炒牛肉

家常菜野芦笋炒牛肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.27 11:26

  • 3502人看过
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主料

  • 牛肉 ：150
  • 野芦笋 ：500

辅料

  • 小米椒 ：4个
  • 紫皮蒜 ：1头
  • 盐 ：适量
  • 油 ：适量
  • 味精 ：适量

具体步骤

  • 家常菜野芦笋炒牛肉的做法图解一
    第一步
    1.野芦笋去老根、老皮，斜切成段；牛肉切丝；蒜拍碎，米椒斜切。牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀，腌制片刻。
  • 家常菜野芦笋炒牛肉的做法图解二
    第二步
    2.野芦笋段下沸水中焯一下，沥干；坐锅热油，下牛肉丝滑炒熟，盛盘待用。
  • 家常菜野芦笋炒牛肉的做法图解三
    第三步
    3.留底油，加大火力，下蒜茉爆香，接着下米椒和野芦笋迅速翻炒，放盐调味。
  • 家常菜野芦笋炒牛肉的做法图解四
    第四步
    4.最后放牛肉丝、味精（也可不放）炒匀。

烹饪技巧

  • 野芦笋富含叶酸，不易旺火爆炒。野芦笋不能生吃。

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野芦笋炒牛肉 野芦笋炒牛肉
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已被2879人参考

与其他野菜相比，野芦笋是很少的，吃时要摘除大段老根，这样理起来，一斤野芦笋能做菜的其实只有一点点，吃过野芦笋炒牛肉，它们看上去如胶似漆的一对，咬进嘴里，才知道它……

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牛肉

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