好吃的草莓酱

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 09:27

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主料

• 草莓 ：4斤
• 新鲜柠檬 ：半个
• 白砂糖 ：150g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 草莓洗净去蒂，去掉压坏和烂掉的草莓；半个柠檬榨汁备用
• 第二步
  2. 准备一口锅，把洗净的草莓滤去水到入锅中，大火煮至草莓渗出的水分差不多淹没草莓的时候，转小火
• 第三步
  3. 用锅铲把草莓大致压碎并搅拌均匀，加入柠檬汁
• 第四步
  4. 这时候会有很多浮沫在表面，用汤匙尽量撇去浮沫
• 第五步
  5. 继续小火熬煮，直至草莓酱变成刚开始的2/3左右，这时候加入白砂糖并搅拌均匀。（喜欢甜些的可以适量增加糖量）
• 第六步
  6. 当草莓酱渐渐变厚的时候要经常搅拌以免粘锅
• 第七步
  7. 慢慢的到草莓酱的量减为原来的1/2到1/3的时候，差不多就熬好了，准备一个密封容器，洗净并擦干水分
• 第八步
  8. 等草莓酱稍凉的时候放入密封容器中，待凉透后密封放入冰箱保存

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