自制广式腊肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 10:29

• 1841人看过
• 10
• 收藏

主料

• 五花腩約 ：2000g
• 砂糖 ：120g
• 玫瑰露 ：50g
• 生抽 ：100g
• 老抽 ：100g
• 鹽 ：60g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 腩肉拔去殘餘豬毛。
• 第二步
  2. 依豬皮厚度約5CM-2CM，切開成條狀。
• 第三步
  3. 洗淨腩肉，在豬皮上穿上棉繩，掛起封乾約5-8小時(視濕度而定)。
• 第四步
  4. 醃料混合好，放入腩肉，醃大約10小時，中間翻動數次，讓醃料均勻。
• 第五步
  5. 掛起腩肉，放通風處封乾，1-2天後包上紗紙防塵，繼續封乾。
• 第六步
  6. 直至臘肉泛出油光(視天氣而定，時間約一星期)。

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

心情煮肴

共有468个成果

TA的其他成果

查看全部

腊肉茄子

15

已被2244人参考

腊肉茄子是一道用腊肉还有茄子等等为原材料做成的一款食物，特别的好吃的以及很适合下饭菜。腊肉用猪肉和盐巴一起腌制除了的食物，和特别的有味道很受欢迎的肉类，这款肉不……

包含食材

• 腊鸭腿

相关做法

腊鸭腿

• 
  炒腊鸭腿
  16人点赞
• 
  美味腊鸭焖藕
  13人点赞
• 
  家传焖藕
  16人点赞

热门推荐

• 米粉加盟
• 西餐加盟
• 石锅鱼加盟
• 生煎加盟
• 铁板烧加盟
• 韩国料理加盟
• 米线加盟
• 干果加盟

全部其他的“腊肉茄子”做法

• 
  番茄小豌豆
• 
  粗茶淡饭
• 
  一杯两盏淡酒

自制广式腊肉评论

评论

• 
  蒸腊鸭

  蒸腊鸡这道菜的主要材料是由腊鸭腿、姜、油和酱油制作而成。并且……

• 
  腊鸭焖藕

  腊鸭焖藕是一道健康又美味的家常菜，它主要的原料是由腊鸭和莲藕……

• 
  南瓜焖腊鸭腿

  南瓜焖腊鸭腿这道菜看上去金黄，并且香味四溢，全身上下都透露着……

• 
  爆炒腊鸭腿

  爆炒腊鸭腿味道非常好吃，但是大家也要注意的，就说我们可以在里……