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绍酒鸡
绍酒鸡
绍酒鸡

绍酒鸡

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 11:49

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主料

  • 土鸡（或三黄鸡） ：1只（约500g左右）
  • 绍酒 ：2瓶
  • 罐装鸡汤 ：1罐（约500ml）
  • 干红枣 ：6个
  • 干桂圆 ：3个
  • 枸杞子 ：10g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 购买土鸡时请店家代为宰杀，去毛但不要开膛。干桂圆剥去外壳。枸杞子用温水泡软后清洗干净。干红枣清洗干净。
  • 第二步
    2. 将一瓶绍酒和灌装鸡汤倒入砂锅中，加入去壳的桂圆、枸杞子和干红枣，大火煮开后继续煮15分钟，然后倒入另外一瓶绍酒。
  • 第三步
    3. 在煮汤的同时将土鸡清洗干净，开膛掏出内脏，然后将整只鸡斩成大小适中的块，去掉不吃的部位。
  • 第四步
    4. 待砂锅中的汤再次煮开后把切好的鸡块放入砂锅中，迅速盖上盖子，关火，闷10分钟左右即可食用。

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