家庭版红瘦肉（蒸锅版）

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.09 10:39

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主料

• 五花肉 ：1斤

辅料

• 葱段 ：3节
• 蒜 ：3瓣
• 姜片 ：3片
• 花椒 ：适量
• 大料 ：1块
• 桂皮 ：1片
• 香叶 ：2片
• 酱油 ：（老抽）2茶勺
• 糖 ：2茶勺
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 先把五花肉切块。用水清洗好。
• 第二步
  2. 一般的地道做法用油煎炸，这里我们用蒸的方法，口感也不错，把肉放在一个大碗里，并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里。上蒸锅蒸15-20分钟。
• 第三步
  3. 取出肉，把汤放在一旁，一会能用上。
• 第四步
  4. 葱姜蒜炝锅，放入肉翻炒，变色放老抽和少许盐（自己看着放），最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少许高汤。大火炖开，小火炖20分钟，收汁。
• 第五步
  5. 出锅前放点小葱点缀就ok了。我这次没放。

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