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猪肉大排的做法
粒粒香大排
粒粒香大排

粒粒香大排

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.08 12:55

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主料

  • 原料精选猪排骨约 ：1250g
  • 调料郫县豆瓣 ：适量
  • 川泡椒 ：适量
  • 老干妈豆鼓 ：适量
  • 三五火锅底料 ：适量
  • 名贵中药 ：50g
  • 川花椒 ：10g
  • 味精 ：5g
  • 川盐 ：适量
  • 青红椒粒 ：适量
  • 洋葱粒 ：适量
  • 姜米各 ：20g
  • 色拉油 ：100g
  • 红油 ：50g
  • 蒜米 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 米各 ：10g
  • 汤 ：3千克
  • 盐 ：适量
  • 味精各 ：5g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 大排漂去血水,下入凉水锅中，氽水待用。
  • 第二步
    2. 锅中倒入色拉油,干辣椒节,川花椒粒炒香,川泡椒炒香出色,下豆瓣,火锅底料炒香出色,加汤3千克,下排骨烧开,依次下盐、味精调好味移至小火约烧5小时。
  • 第三步
    3. 将烧好的大排捞出装盘,锅中下红油,将姜,蒜米炒香加老干妈豆豉,青红椒,洋葱粒炒香,淋在大排上，撒葱末即可。

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猪肉大排的做法 猪肉大排的做法
10
已被3560人参考

猪肉大排的做法是非常家常的做法，很多人都很喜欢吃，也很喜欢自己在家做给家人、朋友孩子们吃，猪肉中含有丰富的蛋白质和一些人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养……

包含食材
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