第一次做Pizza

具体步骤

• 第一步
  1. 面饼：
• 第二步
  2. 将酵母、盐加入面粉中，拌匀；
• 第三步
  3. 色拉油加入温水中，充分搅拌，成乳液状；
• 第四步
  4. 分次将乳液状温水加入拌匀的面粉中，将面粉和成光滑面团；
• 第五步
  5. 面团置室温醒20分钟；
• 第六步
  6. 面团切成大小合适的剂子，案板散少许面粉，将剂子擀成比烤盘略小，厚度0.5cm的面饼；
• 第七步
  7. 烤箱预热200oC,20分钟；
• 第八步
  8. 面饼置烤盘中，入已预热好的烤箱中层，静置5分钟，待其自然发起。
• 第九步
  9. 酱料：
• 第十步
  10. 洋葱切丝，西红柿切小块；
• 第十一步
  11. 锅中入少许色拉油，7成热，先下洋葱爆香，加入西红柿翻炒，加少许盐；
• 第十二步
  12. 加入番茄酱、香草碎，翻炒，再加入水，用小火收干，成粘稠状。
• 第十三步
  13. 馅料：
• 第十四步
  14. 奶酪刨成细丝；
• 第十五步
  15. 青、红椒、洋葱、培根切丝；
• 第十六步
  16. 香肠、白平菇切片；
• 第十七步
  17. 将以上材料拌匀。
• 第十八步
  18. 烤制：
• 第十九步
  19. 烤箱预热200oC；
• 第二十步
  20. 面饼边缘宽约2cm刷一层色拉油
• 第二十一步
  21. 将一半奶酪平铺于面饼上，刷油的边缘不要铺；
• 第二十二步
  22. 将混合好的蔬菜、香肠等平铺于奶酪上；
• 第二十三步
  23. 将剩余的奶酪置于最上层；
• 第二十四步
  24. 撒少许香草碎；
• 第二十五步
  25. 入已预热的烤箱中层，烤制20分钟，待奶酪融化，表面略变色即可！