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美味泡芙
甜蜜约会-美味泡夫
甜蜜约会-美味泡夫

甜蜜约会-美味泡夫

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.13 08:09

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主料

辅料

  • 黄油 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 黑巧克力 ：适量
  • 糖浆 ：适量
  • 香草油 ：适量
  • 淡奶油 ：适量
  • 糖粉 ：适量
  • 白兰地 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将５０克黄油加入１５０克水，在锅中小火加热，当黄油溶化后关火。立刻加入面粉，然后用木勺轻轻地搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 再开小火（要很小），搅拌至软软的，光滑的面团，再关火静制２分钟。
  • 第三步
    3. 分次加入鸡蛋，一定要慢慢地搅拌。切忌不要打入过多的空气。将面团装入饼干表花袋中，用粗口的表花嘴挤出约２０几个小泡夫坯子。烤盘上要垫油布。
  • 第四步
    4. 入预热好的烤箱（约预热５分钟），２２０度，约烤２０－２５分钟直到上色。取出后，在每个泡夫边上扎小洞。再用１８０度，烤约５分钟。直到很干就好了。
  • 第五步
    5. 巧克力酱：将黑巧克力，黄油，加少许的水（１勺），香草油少许，糖浆加入锅中加热（小火）直到光滑。
  • 第六步
    6. 淡奶油加入少许糖粉，白兰地打发。将奶油装入表花袋，挤入泡夫中。撒糖粉，淋巧克力酱即可。

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美味泡芙 美味泡芙
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