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肉炒豆皮
#回忆#海米炒豆皮
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#回忆#海米炒豆皮

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.30 11:31

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主料

  • 新鲜冬笋 ：1个
  • 干木耳 ：2汤匙
  • 海米 ：1汤匙
  • 油豆皮 ：1茶匙
  • 盐 ：1茶匙
  • 香葱花 ：1茶匙
  • 姜末 ：1茶匙
  • 蒜碎 ：1茶匙
  • 油 ：1汤匙
  • 绍酒 ：1汤匙
  • 生抽 ：1汤匙
  • 香油 ：1茶匙
  • 朝天椒 ：2个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮，再将底端老根切掉，顶刀切成半圆薄片。朝天椒对半切开。
  • 第二步
    2. 木耳用温水浸泡20分钟，待完全发起后，择去根部，再掰成小片。
  • 第三步
    3. 油豆皮用温水浸泡15分钟，待其颜色完全变白后，再切成2cm宽的长条。
  • 第四步
    4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将朝天椒、蒜碎和姜末放入爆香，随后放入海米、冬笋片、油豆皮长条和木耳小片翻炒3分钟，接着调入盐、绍酒和生抽拌炒均匀。
  • 第五步
    5. 最后淋入香油，撒入香葱花兜匀即可。

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肉炒豆皮 肉炒豆皮
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我觉得中国人在吃的方面的才能真的是让其他的外国友人望尘莫及，就拿豆子来说，以它为原材料就可以做出多种多样的吃食，豆腐，豆浆，豆干，千张，豆皮，等等，满足了众多口……

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