来自《不生病的智慧》的推荐-红烧鳝筒

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 12:14

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主料

• 黄鳝 ：2条
• 蒜头 ：10瓣
• 红枣 ：20颗
• 干辣椒 ：3根
• 花椒 ：少许
• 老姜 ：适量
• 白酒 ：2大勺
• 老抽 ：5大勺
• 黄酒 ：200ml

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. １，将黄鳝洗干净内腔的血污，然后用盐擦去身体表面的粘液，反复2次后用水冲干净
• 第二步
  2. ２，不沾锅中加入切好的鳝段，用中小火翻炒，待黄鳝身上的粘液全部沾在锅上，然后再将黄鳝冲洗干净
• 第三步
  3. ３，另取一个干净的锅，加入处理好的鳝段，加入所有其他原料和调料，大火煮沸后小火闷煮到黄鳝软糯。

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红烧鳝筒

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包含食材

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• 姜

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