客家子姜焖鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 05:29

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主料

• 三黄鸭 ：半只
• 子姜 ：三大块
• 葱 ：一小段
• 干香菇 ：十朵
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 黑椒粉 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 生粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸭子斩成小件，然后过水，加（调料）腌制十五分钟左右（我平时的做法时间）。
• 第二步
  2. 将干香菇用水洗净泡软待用。嫩子姜打横刀，切搏片。
• 第三步
  3. 点火开锅，等锅烧热放油，葱爆香，下腌制好的鸭子翻炒至三成熟，加香菇和子姜片下去，加盐，一点料酒，三杯水焖25分钟后，揭开，放鸡精，生粉勾纤，淋在上面，再翻一下，就可以装盘啦。
• 第四步
  4. 偶是把香菇在盘子围一圈，然后加上一点葱段，取绿颜色的，买相也还行，呵。

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