家庭版太安鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 03:46

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主料

• 花鲢（大头鱼） ：一条
• 大葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 泡椒泡姜 ：适量
• 香菜 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 白糖 ：适量
• 花椒 ：适量
• 豆粉（生粉） ：适量
• 白酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼宰成鱼块,腌上郫县豆瓣，白酒（去腥），加豆粉调好。
• 第二步
  2. 准备好的窝笋打底，大葱段和香菜。
• 第三步
  3. 准备的调料。
• 第四步
  4. 将窝笋在开水中川一下锅，要脆点到少点时间。
• 第五步
  5. 将腌好的鱼片，在油锅里梭一下锅。
• 第六步
  6. 加混合油（素油和猪油少许），将调料放入炒香后。将鱼块加入。再加入大葱段。
• 第七步
  7. 加入味精。鲜味。起锅。

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