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南瓜蒸排骨-幸福钵满
南瓜蒸排骨-幸福钵满

南瓜蒸排骨-幸福钵满

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 07:27

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主料

  • 排骨 :500g
  • 小南瓜 :1个
  • 朝天椒 :2枚
  • 大葱 :1段
  • 香葱 :1棵
  • 老姜 :1块
  • 豆豉 :1汤匙(
  • 料酒 :1茶匙(5ml)
  • 陈皮 :5g
  • 白砂糖 :1茶匙(5g)
  • 黑胡椒粉 :1/2茶匙(3g)
  • 老抽 :2茶匙(10ml)
  • 盐 :1/2茶匙(3g)
  • 油 :1汤匙(

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨用水洗净,剁成3cm长的小段;大葱和老姜切成薄片,香葱切成葱花,朝天椒切碎备用。
  • 第二步
    2. 大火煮沸汤锅中的水,下入排骨,中火煮30分钟至排骨八成熟,捞出后滤水。
  • 第三步
    3. 中火加热炒锅中的油,待油烧至5成热时,放入豆豉、切片大葱和老姜煸香,放入料、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味,下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀,调入胡椒粉和盐拌匀。关火,让炒过的排骨腌制5分钟,使排骨更入味。
  • 第四步
    4. 南瓜用水洗净,拦腰对半剖开,掏去瓜瓤,摆放在盘中。
  • 第五步
    5. 将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅,放入蒸锅,大火蒸20分钟,至南瓜熟透、排骨熟烂,撒上葱花即可。

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