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五环叠彩
五环叠彩

五环叠彩

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 04:06

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 苦瓜、红菜椒、胡萝卜、海带、紫甘蓝分别洗净,苦瓜、胡萝卜、紫甘蓝用蔬菜处理器擦成细丝,海带和红菜椒分别切成细丝。
  • 第二步
    2. 在苦瓜丝、红菜椒丝、紫甘蓝丝中分别加入2g盐拌匀,然后放置10分钟,滤出多余的汤汁。
  • 第三步
    3. 在出过水的苦瓜丝中加入1g鸡精、2g白砂糖、2ml芝麻香油、1g白胡椒粉拌匀,然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调味。
  • 第四步
    4. 大火煮开锅中的水,加入剩余部分的盐搅拌均匀,放入胡萝卜丝汆烫2分钟,捞出沥干水分。再次烧开锅中的水,放入海带丝煮至海带熟软(大约10分钟),捞出沥干水分。
  • 第五步
    5. 在煮熟的胡萝卜丝中加入1g鸡精、1ml辣椒油、1g白胡椒粉拌匀,用同样分量的调料为海带丝调味。
  • 第六步
    6. 取一个大小合适的圆筒形模具,依次把五种菜丝分层铺入模具,压实后把模具小心地取下即可。

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