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乡村炖羊腿
乡村炖羊腿

乡村炖羊腿

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 07:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白凤豆提前用水浸泡4小时,泡发后捞出洗净待用。
  • 第二步
    2. 羊腿肉用流动的水冲洗干净,切成大块。土豆去皮洗净,切成大小适中的滚刀块。胡萝卜洗净后切成与土豆相仿的滚刀块。西红柿洗净,切成1cm大小的块,洋葱剥去外皮,洗净。也切成1cm大小的块。
  • 第三步
    3. 将1汤匙油(15ml)放入高压锅中,大火烧至七成热,倒入切好的大块羊肉,反复翻炒至羊肉中的水分浸出并蒸发(这个过程大概要10—15分钟),炒至羊肉干爽出香味,盛入盘中待用。
  • 第四步
    4. 高压锅中倒入剩余的油(1汤匙,15ml),大火烧至七成热,倒入切好的洋葱碎块,煸炒出香味后倒入西红柿碎块,继续翻炒1分钟,然后倒入泡发的白凤豆、土豆块、胡萝卜块、羊肉块,翻炒均匀。
  • 第五步
    5. 再加入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红,另外加入水(水与锅中的食材齐平即可),盖上高压锅的盖子,大火炖至上汽,转小火继续炖50分钟即可。

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