奶油烧白菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 11:05

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主料

• 奶油 ：400g
• 鸡油 ：15g
• 胡椒粉 ：1g
• 料酒 ：10g
• 盐 ：5g
• 白砂糖 ：3g
• 味精 ：2g
• 葱汁 ：10g
• 姜汁 ：10g
• 淀粉(豌豆) ：10g
• 植物油 ：70g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将白菜心切成四瓣，洗净沥干水，入四成热的植物油内滑透倒入漏勺；
• 第二步
  2. 锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心；
• 第三步
  3. 烧开后下入奶油、味精、胡椒粉，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。

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