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香辣肉丝的做法
香辣肉丝
香辣肉丝

香辣肉丝

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.20 12:24

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主料

辅料

  • 玉兰片 ：5g
  • 鸡蛋清 ：
  • 淀粉(豌豆) ：5g
  • 大葱 ：
  • 姜 ：
  • 大蒜（白皮） ：克
  • 辣椒(红 ：适量
  • 尖 ：适量
  • 干) ：5g
  • 料酒 ：
  • 酱油 ：5g
  • 白砂糖 ：
  • 醋 ：克
  • 盐 ：克
  • 味精 ：克
  • 胡椒粉 ：克
  • 香油 ：5g
  • 大豆油 ：

具体步骤

  • 第一步
    1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；
  • 第二步
    2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；
  • 第三步
    3. 将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；
  • 第四步
    4. 炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；
  • 第五步
    5. 原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

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香辣肉丝的做法 香辣肉丝的做法
9
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香辣肉丝的做法，是一道香辣口味的家常菜式。它主要以猪肉丝和辣椒作为主要的原材料，它主要以炒作为主要的制作工艺制作而成。这道香辣肉丝色泽油亮，看着十分的诱人，肉香……

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