爆炒鱿鱼卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 01:44

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主料

辅料

• 冬笋 ：
• 小葱 ：5g
• 白酱油 ：
• 白醋 ：克
• 大蒜（白皮） ：克
• 淀粉(蚕豆) ：
• 味精 ：克
• 香油 ：
• 花生油 ：

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
• 第二步
  2. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
• 第三步
  3. 香菇去蒂，洗净，切菱形片；
• 第四步
  4. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
• 第五步
  5. 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
• 第六步
  6. 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
• 第七步
  7. 留余油50克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

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爆炒鱿鱼的做法

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爆炒鱿鱼是一道美味而且健康的家常菜，爆炒鱿鱼的做法十分的简单易学。将鱿鱼切成片打上刀花，把辣椒、葱切成段，姜切成片，先将鱿鱼倒进热水里煮一会，然后捞出沥干水，热……

包含食材

• 鱿鱼

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爆炒鱿鱼卷评论

评论

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