鲜虾琼山豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.07 08:25

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主料

• 干瑶柱 ：适量
• 虾仁 ：适量
• 带子各 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 柱洗净，用250ML热水浸软，拆丝代用，浸瑶柱的水放凉用以稀释蛋青之用蛋青打散后加入瑶柱丝和放凉之瑶柱水，一起搅拌均匀，用盐和味精调味（瑶柱水已有微咸）。用筛子滤去泡泡
• 第二步
  2. 盖碟大火蒸10分钟至熟
• 第三步
  3. 取出撒葱花，浇适量滚油，把腌好味的虾仁、带子用油泡熟，覆盖表面即成，吃时可加入少许生抽以增鲜味

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