香菇里脊

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 01:58

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主料

辅料

• 精盐 ：克
• 味精 ：适量
• 绍酒 ：5g
• 葱段 ：5g
• 鸡蛋清 ：5g
• 熟猪油 ：50g
• 湿淀粉 ：5g

具体步骤

• 第一步
  1. 、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆；
• 第二步
  2. 2)、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热(绑66℃)时，放入里脊肉片划散沥油待用；
• 第三步
  3. 3)、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。

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