冬瓜丸子汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 12:08

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主料

• 猪肉馅 ：150g
• 冬瓜 ：150g
• 蛋清 ：1枚
• 料酒 ：1茶匙(5毫升)
• 姜末 ：3g
• 姜片 ：2片
• 盐 ：10g
• 鸡精 ：3g
• 香菜 ：3g
• 香油 ：1茶匙(5毫升)

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
• 第二步
  2. 肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
• 第三步
  3. 汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
• 第四步
  4. 丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

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冬瓜丸子汤

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