鸡肉粥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 12:41

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主料

• 粳米 ：50g
• 精盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香油 ：适量
• 生姜 ：适量
• 大葱各 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将粳米淘洗干净。
• 第二步
  2. 将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老。
• 第三步
  3. 将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食

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