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炸鸡肉的做法
新北平炸鸡卷饼
新北平炸鸡卷饼

新北平炸鸡卷饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 04:33

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主料

  • 饼皮 ：1张
  • 青葱 ：1根
  • 小黄瓜 ：1/4条
  • 清腿肉 ：1只
  • 低筋面粉 ：适量
  • 炸油 ：适量
  • 甜面酱 ：1大匙
  • 生菜 ：1片
  • 美乃滋 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 卡士达粉 ：1/4小匙
  • 玉米粉 ：2大匙
  • 粗黑胡椒粉 ：适量
  • 水 ：适量
  • 蛋 ：2颗
  • 沙拉油 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色；青葱切段；小黄瓜切条备用。
  • 第二步
    2. 将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
  • 第三步
    3. 清腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
  • 第四步
    4. 热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法3的鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
  • 第五步
    5. 饼皮抹上甜面酱，放入生菜、青葱段、小黄瓜条、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。

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炸鸡肉的做法 炸鸡肉的做法
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