香卤猪脚

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 06:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪脚去毛洗净；葱、辣椒分别洗净切段备用。
• 第二步
  2. 锅中以滚水盖过猪脚汆烫2分钟后捞出，马上泡入冰水，并沖洗干净。
• 第三步
  3. 热油锅，转小火将冰糖炒至呈褐色。
• 第四步
  4. 加入葱段、辣椒段、姜片、八角炒香，倒入作法3的猪脚翻炒至上色后，再倒入绍兴酒及酱油拌炒。
• 第五步
  5. 等炒出香味后加水煮滚，再倒入砂锅以小火慢卤2小时即可。起锅时可加点香菜增添风味。

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