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红烧猴头菇
红烧猴头菇
红烧猴头菇

红烧猴头菇

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.08 03:09

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主料

  • 百页豆腐 ：1块
  • 红萝卜 ：3片
  • 猴头菇 ：3朵
  • 姜 ：3片
  • 水 ：1/2杯
  • 蛋 ：1/2个
  • 咖哩粉 ：1/2小匙
  • 油 ：1小匙
  • 盐 ：1/2小匙
  • 糖 ：1/2小匙
  • 玉米粉 ：1大匙
  • 地瓜粉 ：2大匙
  • 素沙茶 ：1大匙
  • 素蚝油 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 百页豆腐切块；姜切末备用。
  • 第二步
    2. 猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成3～4公分的块状后，挤干水份，加入材料B抓拌均匀
  • 第三步
    3. 后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉，最后放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色色时，捞出沥干油脂备用。另热一锅，加入2小匙油，姜末爆香，放入百页豆腐、红萝卜、水与作法2的猴头菇，以小火烧至入味即可。

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红烧猴头菇 红烧猴头菇
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