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豆浆蒟蒻面
七彩蒟蒻松
七彩蒟蒻松

七彩蒟蒻松

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 11:45

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主料

  • 水饺皮 ：10片
  • 铝制花模 ：10个
  • 松子 ：80公克
  • 蒟蒻 ：80公克
  • 山药 ：80公克
  • 荸荠 ：80公克
  • 芦笋 ：80公克
  • 红甜椒 ：80公克
  • 黄甜椒 ：80公克
  • 胡萝卜 ：80公克
  • 姜末 ：1小匙
  • 高汤 ：1杯
  • 盐 ：1/2小匙
  • 植物油 ：1小匙
  • 玉米粉 ：1小匙
  • 水 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将1片水饺皮放入1个花模中，轻轻压制成型后，放于170℃的油锅内炸至呈金黄色时，随即捞起沥干油脂，并用厨房纸巾吸去多余的油脂，静置放凉备用。
  • 第二步
    2. 松子放入作法1的热油锅中，以中火炸至黄后捞起，放在餐巾纸上吸去多余油脂;调味料b调匀成玉米粉水备用。
  • 第三步
    3. 将蒟蒻、山药、荸荠、芦笋、红甜椒、黄甜椒、胡萝卜洗净并切丁，分别放入加了的滚水中汆烫后捞起沥干。
  • 第四步
    4. 热油锅，姜末爆香，放入作法3的所有材料及调味料a拌炒均匀入味，再以玉米粉水勾薄芡即可盛出。
  • 第五步
    5. 将作法4平均分配摆放于作法1的面皮模型中，最上端撒上作法2的松子即可。

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