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海南鸡饭
健康的海南鸡饭
健康的海南鸡饭

健康的海南鸡饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 03:45

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主料

  • 带骨鸡 ：1/2只
  • 水 ：3600cc
  • 洋葱 ：1个
  • 香叶 ：3片
  • 八角 ：3粒
  • 桂皮 ：2枝
  • 冰糖 ：1小匙
  • 米 ：300公克
  • 蒜头末 ：少许
  • 姜片 ：4片
  • 鸡精 ：少许
  • 鸡粉 ：1小匙
  • 盐 ：1小匙
  • 香茅粉 ：2小匙
  • 红辣椒 ：1根
  • 朝天椒 ：2根
  • 糖 ：２大匙
  • 柠檬汁 ：２大匙
  • 白醋 ：２大匙
  • 酱油 ：4大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将水煮滚，放入带骨鸡煮10分钟后熄火，盖上盖子焖15分钟，舀出鸡汤350㏄备用。
  • 第二步
    2. 将作法1的鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟备用。
  • 第三步
    3. 将材料2放入鸡汤锅中，以小火煮约１小时。
  • 第四步
    4. 将米洗净、沥干，与材料4一起用小火拌炒均匀、香味溢出，盛入电锅内锅，加入香茅及备用的鸡汤拌匀后蒸熟。(米与鸡汤的比例为5)。
  • 第五步
    5. 将红辣椒、朝天椒、洋葱切末，与酱料2一起炒香、煮滚，起锅待凉备用。
  • 第六步
    6. 将作法2的鸡切块摆盘，与酱料一同拌饭享用。

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海南鸡饭 海南鸡饭
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海南鸡饭是一道美食，要做海南鸡饭必须要挑选好的食材，鸡有很多功效和营养价值，鸡有利于骨骼和脑子的发育，还可以加快脂肪的代谢，老年人和儿童经常吃是有很大的好处的。……

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