咖哩炸鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 03:33

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主料

• 鸡胸肉 ：1斤
• 脆浆粉 ：1大匙
• 蛋 ：1颗
• 水 ：少许
• 洋葱丁 ：少许
• 葱末 ：少许
• 牛油 ：少许
• 咖哩粉 ：1小匙
• 砂糖 ：少许
• 牛奶 ：1/4匙
• 太白粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )将鸡胸胸洗净切块，以所有腌料腌约20分钟至入味；太白粉与适量的水调成太白粉水备用。
• 第二步
  2. )将材料B调成面煳状，再与作法1的鸡肉块拌匀，使每块鸡肉都均匀裹上一层面煳。
• 第三步
  3. )热锅，放入牛油，洋葱丁、葱末爆香，加入咖哩粉、砂糖调味，再加上牛奶及1大匙水，最后以太白粉水勾芡即完成酱汁。
• 第四步
  4. )另取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡块后，随即转小火炸约3分钟，再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色时即可捞起沥干油脂，并与作法3的酱汁搭配食用。

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