山东狮子头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 08:22

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主料

• 白馒头 ：400公克
• 葱末 ：25公克
• 姜末 ：15公克
• 蒜末 ：20公克
• 盐 ：6公克
• 细砂糖 ：25公克
• 酱油 ：35公克
• 香油 ：20公克
• 水 ：200公克
• 冰糖 ：30公克
• 八角 ：2粒

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白馒头先撕碎用水泡软备用。
• 第二步
  2. 将作法1的白馒头及所有肉馅材料B的材料搅拌均匀至呈黏稠胶状，放入冰箱冷藏。
• 第三步
  3. 冷藏过后的肉馅直接用手搓成圆扁状的狮子头。
• 第四步
  4. 取一平底锅,，热油锅，再将狮子头逐一放入，以小火至中火煎至两面都金黄色时即可取出。
• 第五步
  5. 将卤汁材料一同放入锅中煮滚，再将作法4的狮子头放入卤汁中卤约35分钟即可。

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